和紅酒一起享用

出版時間:2011-2  出版社:浙江科學技術出版社  作者:(日)植野美枝子 著,康利平 譯  頁數:111  譯者:康利平  
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前言

一邊做菜,一邊考慮做的菜要配哪種紅酒來喝,是會讓人感到興奮的時刻。反之,得到了一瓶上好紅酒的時候,也會絞盡腦汁思考要做什么料理來配這瓶酒。飯桌上不僅有料理,也有紅酒。這樣的生活讓人感到十分幸福。其實,對于紅酒和料理不必考慮太多,只要把自己喜歡的東西組合起來就好。因為我們飯桌上的料理一直處于無國籍的狀態.所以也大可挑戰紅酒與日餐,葡萄酒與各國料理的組合。在搭配紅酒和料理的過程中,如果碰到恰好合適的組合是最好不過的了!這樣就組成了料理和紅酒的完美配對。自己一個人自在地品酒,或是與要好的朋友一起共飲來享受這特別的時光。今天,也讓我們為了享受這無上幸福的一刻而努力吧!

內容概要

紅酒是直以來被看作是高雅的象征,在歐美文化中,紅酒被認為最適合佐餐的飲料之一。雖然可以單獨品嘗,但是紅酒的首要角色卻是和食物一起享用。本書介紹了81種地道日本美食和紅酒的經典搭配,簡便快捷的開胃小菜,做法復雜卻濃香四溢的主菜、招待客人超有面子的美食以及飯后甜點,在豐富味覺體驗的同時,讓紅酒和美食都變得更加美味,絕對能夠滿足眾多“好吃族”的口味。另外,書中還有提高紅酒品味的講座,適合追求時尚的人士提高品味,更好地理解紅酒文化。

作者簡介

作者:(日本)植野美枝子 譯者:康利平 編者:(日本)君嵨哲至

書籍目錄

Chapter1 簡便快捷的開胃小吃  各式串燒  無鹽干酪三明治  香醋秋葵  健康羹湯  長棍面包吐司  干酪烘餅  明太子土豆  特制冷豆腐  西班牙式涼菜湯  金槍魚罐頭拌菜花  醬汁卷心卷  嫩葉菜面包沙拉  烤面包片夾奶酪火腿三明治  烤面包片夾奶酪火腿三明治加剪蛋  酒蒸蛤仔  沙鍋扇貝梅干  熱湯  梅子醬西葫蘆  芥末拌黃瓜茄子  易保存的小吃Chapter2 做法稍復雜的主食  民族風鯛魚片  地中海沙拉  醋漬竹*魚  里昂風味沙拉  雜燴蔬菜  西班牙剪蛋卷  奶酪烤土豆泥  ……Chapter3 招待客人的美味料理

章節摘錄

插圖:

編輯推薦

《和紅酒一起享用》:81種美味與紅酒的時尚經典搭配,美食家和品酒達人傾囊傳授的美食+紅酒搭配秘訣,“好吃族”和時尚白領爭相效仿的紅酒文化和高品位生活。在溫暖的小屋里,和心愛的人在一起,為他做一份屬于兩個人的晚餐,看著窗外的日落,兩顆心緊緊連在一起,這時品上一杯紅酒,享受屬于兩個人的浪漫時刻。

圖書封面

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用戶評論 (總計24條)

 
 

  •     很適合想學紅酒的我
  •     這本書超適合茶余飯后看 很高雅
  •     內容介紹的菜品讓人垂涎欲滴,不過能不能制作出來就看本事了呵。
  •     印刷的質量不錯,書里的圖片也不錯
  •     空間恐懼感;快從恐懼新科技城款v
  •     到貨速度快,質量也不錯
  •     因為喜歡飲紅酒,所以很想長些關于紅酒的知識,書里介紹了飲酒的常識了解到和紅酒一起享用的食品。
  •     因為作者并非是國人,所以書里邊的菜譜雖然很棒,但是食材卻不是很容易買的正好,里邊的推薦表很好。
  •     全是日本的料理,有些值得借鑒把
  •     希望可以如圖片那樣做好配餐吧;擔心老婆妊娠反應影響吃飯,買些圖片豐富的菜譜等,希望可以看見有食欲,希望看見這些圖片可以想吃飯,話說好多其實在外面店里買不到的,自己做也不太可能,就是看看吧,實用性一般。
  •     給媳婦整的書 沒按照里面的做過 不過應該不錯
  •     甘之如飴
  •     一般一般,基本上都是日式的小點心,甜點的搭配方法,不適合日常菜的研究和搭配,更不適合中餐的搭配。
  •     包裝挺好的,便宜。
  •     小食品講的有聲有色, 姑且信其美味. 但關于應搭配的酒, 就說的太少, 也太泛了.指導意義基本不大.
  •     作為一個非常優秀的吃貨,葡萄酒產區風味、葡萄品種特質、葡萄酒與食品搭配都是必修課。一邊參加逸香的品酒師學習班,一邊看看可口的小書們,非常享受,口水要流下來了。 在此也推介一個葡萄品種-瓊瑤漿,阿爾薩斯地區的200多塊錢的就可以,愿它的美味,可以伴隨所有吃貨~
  •     實用性較強,既能了解酒,更能享用到品味
  •     可能是自己沒看清簡介吧,想買本關于紅酒的書,居然買了本菜譜。。。
  •     一些小食品,適合休閑時食用,但不適合做中國餐桌的主菜
  •     書面印刷精美
  •     -自己的品味
  •     紅酒,搭配很重要。
  •     好書,經常看書是不錯的!
  •     買錯了!以為是介紹葡萄酒呢 !!
 

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